epapyrusOtevřít aplikaci
Ekonews, podcast o udržitelnosti

Epizoda podcastu Ekonews, podcast o udržitelnosti

128: Víc rostlinné stravy může ušetřit miliardy a prospět zdraví. Klíčová je chuť, říká expertka

28. 10. 2026 · 22 min

Přehrát zdarmaVšechny epizody

O epizodě

Větší podíl rostlinné stravy ve školách, nemocnicích a dalších veřejných institucích by podle studie Bryant Research pro ProVeg International mohl přinést úspory až 243 milionů eur, v přepočtu skoro šest miliard korun. Studie počítala nejen s cenou samotných potravin, ale také s dopady na zdraví lidí a životní prostředí.

„Bavíme se o zvýšení podílu rostlinných potravin, ne o tom, že by živočišné potraviny úplně zmizely,“ říká v podcastu Ekonews Marie Marko z nevládní organizace ProVeg Česko.

Studie se zabývala také dopady na zdraví v souvislosti s omezením červeného masa a masných výrobků, jejichž zvýšená konzumace je spojena s rakovinou tlustého střeva, cukrovkou a nemocemi srdce. Právě snaha řešit nejrůznější zdravotní problémy přivádí k rostlinné stravě i starší generaci.

Proveg se zaměřuje na vzdělávání odborníků na výživu a lékařů, pro které aktuálně pořádá speciální kurz. Ve školách a školkách zase ukazuje, jak připravit luštěniny tofu a další rostlinné suroviny tak, aby děte

Knihy z epizody

Vegan recepty – hravě a zdravěVegan recepty – hravě a zdravěMonika BrýdováE-kniha · 240 stranRostlinněRostlinněkolektivE-kniha · 192 stranPeníze a zdraví – Jak ušetřit a jíst zdravěPeníze a zdraví – Jak ušetřit a jíst zdravěJarmila MandžukováE-kniha · 192 stran

Další epizody