O epizodě
Nové lidi si u nás vybírá tým. Taky proto máme v gastru velký stabilní tým, říká Martina Dospělová, která jako ředitelka gastra v 3E PROJEKTu řídí známé ostravské restaurace Sbeerka, Palouk, Na Plynární, ale i síť Šatlava.
V novém ROŽNI! se bavíme o podnikání v gastronomii, výběru a udržení týmu, ale i o případovkách a business klubu. Jak podnikat v gastru úspěšně? Co všechno je důležité pro stabilní tým? Proč mají jeden den v týdnu vždy zavřeno? Co se děje na business klubech? A jak se připravit na vlastní případovku?
Martina Dospělová je ředitelkou sekce gastra v ostravské firmě 3E PROJEKT. Co v roce 1998 začalo jako rodinný podnik, se rozrostlo do podnikatelského subjektu, který dnes působí v gastronomii, pivovarnictví a realitních službách.
V ROŽNI! si každý měsíc svítíme na podnikání v Moravskoslezském kraji. Nejposlouchanější a nejvtipnější business podcast regionu uvádí Tomáš Buchwaldek a Martin Hykel.
Další epizody
- #26 Ivo Ptáčník: Laura Coffee jsem založil po kolapsu. Musí fungovat beze mě 27. 10. 2026 · 39 min
- #25 Tomáš Prouza: Lobbing není sprosté slovo. Jak na něj? 25. 10. 2026 · 37 min
- #24 Martin Bazala: Zákulisí akvizice. Jak do Raynetu vstoupil Seyfor 20. 9. 2026 · 37 min
- #23 Libor Witassek: Zavedl procesy pro milion zaměstnanců. Teď radí, jak přežít krizi 9. 7. 2026 · 30 min
- #22 Pavel Drobil: Založil skupinu, která právě koupila Niceboy. Co dál? 5. 7. 2026 · 37 min
- #21 David Navrátil: Vyrostl v Orlové a stal se hlavním ekonomem České spořitelny 11. 6. 2026 · 36 min
- #20 Adam Kubala o tom, jak se z Ostravy dělají turnaje po celém světě 1. 6. 2026 · 36 min
- #19 Daniel Morys o řízení nejlepšího dopravního podniku ve střední Evropě 6. 5. 2026 · 38 min
- #18 Adam Kurzok o budování globálního e-commerce z Třince 13. 4. 2026 · 34 min
- #17 Ondřej Musil o leteckém businessu a budoucnosti Letiště Ostrava 18. 3. 2026 · 34 min