Epizoda podcastu Knižný kompas | Podcast o knihách a čítaní
Chutný chlieb u Taliana. Andrea Ena a jeho voňavá kniha plná receptov
14. 10. 2026 · 28 min
O epizodě
Hosť podcastu: ANDREA ENA, taliansky šéfkuchár
Rozoberáme voňavú knihu Chutný chlieb u Taliana – čo všetko v nej nájdeme, aké informácie a zaujímavosti. Tipy a triky pri pečení chleba. A samozrejme vyše 60 receptov na chleby podľa talianskych regiónov.
V Taliansku dostanete pred každým jedlom kúsky chleba, závisí to aj od regiónu. Balené chleby tam veľmi nehľadajte, nie je nad čerstvo upečený.
S akou príhodou sa spája vznik známych grissini? Aké je to pečivo Pan Tramvai. Ako sú na tom slovenské pekárne s kvalitou podľa Andreu? Ako má vyzerať správna bruschetta?
Sú pizzové tyčinky na Slovensku také ako v Taliansku? Ako vyzerá pane carasau, chlieb pastierov? Ako prebieha pečenie chlebov v jednej peci pre celú dedinu?
Dávame aj tipy a rady pri pečení chleba.
Ako spoznám kvalitnú ciabattu? Čím sa plnia panini?
Podcast pripravil Milan Buno.
Knihy z epizody
Další epizody
- Októbrový knižný masaker. 12 + 16 tipov, ktoré sa oplatí prečítať 27. 10. 2026 · 33 min
- Muž, ktorý neexistuje, a zmiznutie, na ktoré sa malo zabudnúť. Nový triler Frankieho Kozmona Tu žijú levy 22. 10. 2026 · 7 min
- Čierna smrť, 10 mladých ľudí a 100 pútavých príbehov. Slávny Dekameron v luxusnom vydaní 19. 10. 2026 · 17 min
- „Jo Nesbo je absolútne iná liga. A Rana z milosti to dokazuje,“ tvrdí prekladateľ Jozef Zelizňák 8. 10. 2026 · 24 min
- Osudový Moháč. Dve hodiny, ktoré zmenili dejiny Slovenska aj celej strednej Európy 4. 10. 2026 · 9 min
- Sériová vrahyňa + agent FBI = Pomsta je krvavá 2 1. 10. 2026 · 4 min
- Od Kristových čias po súčasnosť. Spoznajte príbehy svätcov, ktoré formovali dejiny 29. 9. 2026 · 3 min
- Zázračné dieťa, ktoré za tri roky zmenilo svet poézie. Arthur Rimbaud 27. 9. 2026 · 3 min
- Úkladné vraždy, mafiánsky boss a policajní kriváci. Nová šloserovka Paragraf 144 24. 9. 2026 · 16 min
- Septembrová knižná nálož. 12 fantastických tipov na čítanie 18. 9. 2026 · 42 min