O epizodě
Petra Střelecká patří k nejlepším baristkám v Česku, několikrát vyhrála republikové mistrovství v přípravě filtrované kávy a na tom světovém se dvakrát umístila na šestém místě coby nejlepší z žen. Společně s partnerem Adamem Obrátilem už několik let provozuje v Brně vyhlášenou kavárnu https://industracoffee.cz/ a pro začátečníky i kolegy z branže pořádá odborné workshopy:
„Na kavárně člověk nezbohatne a pokud ano, tak po hodně dlouhé době. Nemyslím si, že je to práce, kterou můžeš dělat z domu, říct si dám do toho peníze, budu tam mít lidi a budu jen sedět a počítat tržby. Takhle to není. My jsme na place denně, protože máme nadstandardní požadavky na naše lidi i na kvalitu šálku. Baví nás to a chceme za barem být. Přítomnost na místě je zásadní.“
Zhlédnout video: https://youtu.be/G3a6A6U0YrU
Natočeno 11.6.2018 v brněnském prostoru Naživo: https://www.facebook.com/prostorprovas/
Knihy z epizody
Další epizody
- #60 - René Nekuda 25. 10. 2026 · 4 h 5 min
- #59 - Vladimír Mráz 12. 10. 2026 · 5 h 9 min
- #58 - Bohdana Goliášová 21. 9. 2026 · 3 h 30 min
- #57 - Radka Legerská 17. 8. 2026 · 3 h 12 min
- #56 - Jiří Benedikt 27. 7. 2026 · 4 h 0 min
- #55 - Ivana Birtová 13. 7. 2026 · 3 h 15 min
- #54 - Jan Křivonožka 19. 6. 2026 · 4 h 58 min
- #53 - Karel Dytrych 12. 6. 2026 · 3 h 21 min
- #52 - Filip Goszler 25. 5. 2026 · 2 h 53 min
- #51 - Simona Janíková 5. 5. 2026 · 3 h 22 min