epapyrusOtevřít aplikaci
Doma je doma

Epizoda podcastu Doma je doma

Miloslav Pabiš - šéfkuchár (4.10.2026 14:39)

4. 10. 2026 · 10 min

Přehrát zdarmaVšechny epizody

O epizodě

Po skončení školy ostal pracovať doma, vo Vysokých tatrách, odkiaľ po čase odišiel do Prahy a následne do Írska. V Írsku našiel zmysel poznávania a objavovania nových spôsobov varenia, techník a naberania skúseností. Objavil čaro spolupráce s ľuďmi z celého sveta, ktorých prínos pretavoval do svojej praxe a skúseností. Po piatich rokoch sa vrátil na Slovensko, kde pobudol dva roky v Bratislave. Následne odišiel na štyri roky do Mexika za spoznaním nových jedál, ľudí aj krajiny. Z týchto skúsenosti po návrate späť na Slovensko čerpá dodnes. Pôsobil na pozíciach šefkuchára v Bratislavských reštauráciách, zároveň bol jeden rok aj executive Head chef pre štyri reštaurácie. Po tejto skúsenosti sa začal obzerať po novom smere a to svojom podniku. Podarilo sa mu v roku 2023 otvoriť reštauráciu Green Tree v Hrubej Borši na golfovom ihrisku. Tam pôsobí dodnes a v nasledujúcich rokov otvoril reštauráciu v Senci na jazerách Green Tree lakes ako aj Green Tree Bistro v Bratislave. Popritom sa venuje cateringu a pravidelne už tretí rok jazdieva po celom Slovensku, Česku, Maďarsku aj rakúsku. Na jeseň minulého roku bol so svojím keteringom aj v Číne v meste Shenzen, tento rok na jeseň ide grilovať na Dominikánsku republiku.

| Respondent: Miloslav Pabiš (šéfkuchár).

| Moderuje: Eva Pribylincová.

| Rubriku Doma je doma pripravuje Slovenský rozhlas, Rádio Slovensko, SRo1. Každú nedeľu po 14:30.

Knihy z epizody

100 statečných - Host č. 83 - Zdeněk Pohlreich 08.06.2014100 statečných - Host č. 83 - Zdeněk Pohlreich 08.06.2014Zdeněk PohlreichAudiokniha · 26 minPozoruhodné výroky 1Pozoruhodné výroky 1Miroslav PapoušekE-kniha

Další epizody