O epizodě
České pekárny mají za sebou několik mimořádně náročných let. Pandemie, drahé energie i inflace výrazně proměnily jejich nákladovou strukturu. Podle majitele pekárny Kabát Richarda Kabáta se sice obor postupně stabilizuje, tlak na ceny a provozní náklady ale nekončí a promítá se do konečných cen pečiva.
„Zdražovat musíme stále. Dnes už nepřepočítáváme ceny dvakrát ročně, ale každý měsíc upravujeme část sortimentu podle toho, jak se vyvíjejí náklady,“ říká majitel sítě pekáren Kabát v rozhovoru pro Seznam Zprávy.
U základních výrobků, jako je rohlík nebo houska, musí podle něj pekárny postupovat opatrně. Právě tyto položky zákazníci sledují nejvíc. „Doufám, že u nás rohlík deset korun letos nepřekoná, možná až v roce 2027 nebo 2028,“ říká Richard Kabát v pořadu Agenda.
Agenda. Rozhovory s top lídry českého byznysu, zakladateli firem, odborníky. Čtvrthodinka o byznysu z první ruky.
Každý všední den na SZ Byznys a ve všech podcastových aplikacích.
Odebírejte na Podcasty.cz, Apple Podcasts nebo Spotify.
Další epizody
- „V ekonomice je to temnota.“ Podnikatel zhodnotil výhled EU vůči konkurenci 27. 10. 2026 · 31 min
- Pracovní trh se blíží bodu zlomu. Budou chybět lidé, říká poradkyně 26. 10. 2026 · 18 min
- Ondříček posílá do kin novodobé Samotáře. Za 60 milionů a bez grantu 23. 10. 2026 · 21 min
- Nejslabší bod reformy platů? Jsme v časové tísni, varuje Horecký 22. 10. 2026 · 25 min
- Česko stárne, bude potřeba víc péče. Penta kvůli tomu rozjíždí fond 21. 10. 2026 · 17 min
- EET má absurdní háček. Zálohu na večírek evidujte, doplatek už ne 20. 10. 2026 · 23 min
- GymBeam nasadil roboty, snížil počet zaměstnanců na polovinu 19. 10. 2026 · 20 min
- Drahá Praha žene zájemce o bydlení do regionů 15. 10. 2026 · 16 min
- Prezident pro svůj let zvolil úspornější variantu, říká šéf letecké firmy 14. 10. 2026 · 22 min
- Řidiči autobusu? Nepotřebujeme, přivezli jsme si jich 300 ze zahraničí 13. 10. 2026 · 19 min