O epizodě
Pomalu končí léto a na dveře ťuká podzim. A taky druhá vlna pandemie. Velmi napjatě a s obavami naslouchají tomuto ťukání ti, které už jarní karanténa ovlivnila velmi, velmi zle. Mnohé likvidačně. Řeč je o restauratérech a hoteliérech.
Můj dnešní hosté je obojím. Ale když se ho zeptáte na jeho profesi, řekne, že celoživotně baví pracovat ve službách. Prostě … starat se o to, aby lidem, jeho hostům a klientům, bylo dobře. Moc se mi líbí, jak v našem podcastu popisuje moment, kdy je nejvíc v práci šťastný.
Nápověda: je pátek večer a v jeho restauraci plápolají svíčky na stolech a cinkají příbory.
Marek Nevrklo provozoval menší hotel v Praze, bude o něm řeč. A hlavně, provozuje restauraci Panská zahrada v Dobřihovicích kousek od Prahy. Povídali jsme si o všem, co to znamená.
Například: jak a zda vůbec mu pomohl český stát, jestli bere v restauraci platební karty, zda se stává, že lidé nepřijdou, byť si v do posledního místa plné restauraci do poslední chvíle drželi rezervovaný stůl ... a například i o tom, jaké dávají Češi spropitné.
Povídali jsme si o tom, jaké spropitné dává Marek Nevrklo, když si zajde na jídlo s rodinoudo své opbíbvené restaurace v Praze. Jaká to je? Poslouchejte.
Přeju příjemný poslech, partnerem podcastu je společnost O2 CZ.
Další epizody
- Chtěl jsem svou prvotinu vydat ještě jako padesátník. Nevyšlo to o pár týdnů, říká novinář Jan Bartáček (307) 17. 10. 2026 · 1 h 30 min
- Jak Filipínci promění atmosféru v české fabrice? Představte si sto nových lidí, kteří se stále usmívají, říká personalista Tomáš Surka (306) 1. 10. 2026 · 1 h 17 min
- Neptám se hostů, jak chtějí steak. Vím to líp než oni, říká řezník a lektor Roman Kóňa (305) 11. 9. 2026 · 1 h 35 min
- Vystudoval jsem literaturu, ale věděl jsem, že se budu živit něčím jako prodáváním banánů. Což se v podstatě povrdilo, říká Marek Prorok (304) 2. 9. 2026 · 1 h 50 min
- Když mi žena oznámila, že bude kandidovat na prezidentku, málem jsem spadl z kola, říká advokát Robert Neruda (303) 25. 8. 2026 · 1 h 33 min
- Bylo by nejčistší rouhání, kdybych si stěžoval, říká básník a důchodce Jiří X. Doležal (302) 18. 8. 2026 · 1 h 25 min
- Architekti dnes často nestaví pro klienty, ale pro své ego. A vznikají domy, které sice sbírají ceny, ale nedá se v nich moc bydlet, říká podnikatel Emil Čeleda (301) 6. 8. 2026 · 1 h 24 min
- Vždycky se dívám, jak má firma posekanou trávu před barákem. Kdo má nepořádek před fabrikou, má ho nejspíš i v účetnictví, říká podnikatel a investor Petr Kasa (300) 29. 7. 2026 · 1 h 25 min
- Řídit stát jako firmu? Samozřejmě. Ale jako odpovědný manažer, ne jako psychopat, říká Michal Bláha z Hlídače státu (299) 21. 7. 2026 · 1 h 42 min
- Když se něčeho moc bojíte, tak to přitahujete. Proto zprávy nesleduju a televizi doma nemáme, říká fotografka a spisovatelka Sára Saudková (298) 6. 7. 2026 · 1 h 28 min