O epizodě
Povídali jsme si v podcastu už před skoro dvěma lety, a pozval jsem ho znovu, protože pracuje v oboru, který se během covidové pandemie proměnil víc než jiné. Ano, pracuje v gastronomii.
A ještě jeden velký důvod jsme měli. Kulatý, jak se říká, a to není narážka na to, že se známý pražský restauratér během covidu … jak to říct slušně a roztomile? … trochu spravil. Tím skutečným kulatým důvodem je jeho padesátka, kterou oslavil na konci června.
Když mu bylo dvacet, narodila se mu dcera.
Ve třiceti uspořádal velkou narozeninovou oslavu a ve čtyřiceti se mu narodil syn.
V padesáti opět uspořádal velkou oslavu, u kolegy v podniku na Petříně, a brzy se stane dědečkem.
Co bude dělat v šedesáti? Třetí dítě s třetí ženou, říká, a rychle dodává, že ta současná o tom ještě neví, či se spíše tváří, že tento plán nebere vážně.
O tom všem jsme mluvili, a samozřejmě také o tom, jak se změnila gastronomie, proč je burger jídlem budoucnosti a s čím si dělá a s čím naopak nedělá hlavu.
Knihy z epizody
Další epizody
- Chtěl jsem svou prvotinu vydat ještě jako padesátník. Nevyšlo to o pár týdnů, říká novinář Jan Bartáček (307) 17. 10. 2026 · 1 h 30 min
- Jak Filipínci promění atmosféru v české fabrice? Představte si sto nových lidí, kteří se stále usmívají, říká personalista Tomáš Surka (306) 1. 10. 2026 · 1 h 17 min
- Neptám se hostů, jak chtějí steak. Vím to líp než oni, říká řezník a lektor Roman Kóňa (305) 11. 9. 2026 · 1 h 35 min
- Vystudoval jsem literaturu, ale věděl jsem, že se budu živit něčím jako prodáváním banánů. Což se v podstatě povrdilo, říká Marek Prorok (304) 2. 9. 2026 · 1 h 50 min
- Když mi žena oznámila, že bude kandidovat na prezidentku, málem jsem spadl z kola, říká advokát Robert Neruda (303) 25. 8. 2026 · 1 h 33 min
- Bylo by nejčistší rouhání, kdybych si stěžoval, říká básník a důchodce Jiří X. Doležal (302) 18. 8. 2026 · 1 h 25 min
- Architekti dnes často nestaví pro klienty, ale pro své ego. A vznikají domy, které sice sbírají ceny, ale nedá se v nich moc bydlet, říká podnikatel Emil Čeleda (301) 6. 8. 2026 · 1 h 24 min
- Vždycky se dívám, jak má firma posekanou trávu před barákem. Kdo má nepořádek před fabrikou, má ho nejspíš i v účetnictví, říká podnikatel a investor Petr Kasa (300) 29. 7. 2026 · 1 h 25 min
- Řídit stát jako firmu? Samozřejmě. Ale jako odpovědný manažer, ne jako psychopat, říká Michal Bláha z Hlídače státu (299) 21. 7. 2026 · 1 h 42 min
- Když se něčeho moc bojíte, tak to přitahujete. Proto zprávy nesleduju a televizi doma nemáme, říká fotografka a spisovatelka Sára Saudková (298) 6. 7. 2026 · 1 h 28 min