O epizodě
Petra tvrdí, že gastronomie je tvrdý obor a že pokud vás to nebaví nebo to neděláte dobře, tak vás to semele.
Dá se říci, že Ambiente pečuje o celý obor. Mají vzdělávací centrum, pořádají různé kurzy, například kurzy krájení, kurzy pro číšníky, kuchaře, management, mají také školu čepování, dokonce vzdělávají konkurenci a o své know-how se rádi dělí, protože v tom vidí cestu, jak posouvat celý obor dopředu.
Jak funguje logistika v gastro segmentu? Nahlédněte s námi "do kuchyně".
Knihy z epizody
Další epizody
- 99. Montáž může stavbu vynést do nebes, ale taky to pohřbít a pos*at, Kuba Ševčík, Regály Ševčík 14. 10. 2026 · 57 min
- 98. I novináři řeší v hospodě úplně všechno, Petr Neckař, Logistika.Tv 30. 9. 2026 · 42 min
- 97. Do kanclu v žabkách chodím moc rád, Tomáš Koláček, Packung 16. 9. 2026 · 1 h 4 min
- 96. Znojemský výhled lepší než v Dubaji, sen o ojeté Mazdě a slovenský bílý kůň, Jindřich Růžička, Lenza 2. 9. 2026 · 1 h 10 min
- 95. Zakladatelé chtěli, aby každý den našich klientů měl šťastný konec, Roman Šilha, Happy End 19. 8. 2026 · 55 min
- 94. Marketingová bestie: o kiltech naostro a nabouraném Masarykovi, Veronika Šnajdarová, BITO 5. 8. 2026 · 1 h 0 min
- 93. Pohled na hotový sklad je největší posun, Lukáš Steiner a Jakub Matějka, Commarec 22. 7. 2026 · 42 min
- 92. Zpackaný život krotitele katamaránů, Petr Pitucha, Yachters Academy 8. 7. 2026 · 54 min
- 91. Logistika s vůní Štramberských uší: Proč není predikce jako predikce? Jan Šlajer, Petr Jalůvka, Dynamic Future 17. 6. 2026 · 1 h 2 min
- 90. Z kravína a cukrárny do čela logistiky, Michal Beneš a Lukáš Kvasnička, BITO 3. 6. 2026 · 55 min