O epizodě
Česká vinařství trpí pod tlakem levných dovozů, rostoucí byrokracie i nových chorob vína, vinaři však hledají cestu, jak udržet kvalitu, tradici i zákazníky.
V nejnovější epizodě Polcastu vinař Josef Valihrach z Vinařství Valihrach a viceprezident Evropské konfederace nezávislých vinařů otevřeně popisuje s ekonomem Dominikem Stroukalem a Janem Šimkem z JTZE, kam směřuje české i evropské vinařství.
Úspěch ovlivňuje především práce ve vinici, vinaři však musí stále více řešit i administrativu, konkurenci levných dovozů nebo dopady klimatických změn.
Jak říká Valihrach, většina kvality vína vzniká už na vinici a technologiemi ji lze spíš pokazit než zachránit.
👉 Jak velký problém je pro české vinaře levný dovoz vína?
👉 Proč vinaři zkouší nové odrůdy?
👉 Jak vinařství mění klimatické změny a choroby révy?
👉 Jakou roli hraje byrokracie a evropská legislativa v každodenní práci vinaře?
🎧 Poslechněte si nový díl Polcastu a zjistíte, proč jaká je budoucnost vína v ČR.
Knihy z epizody
Další epizody
- Máslo za dvacku, mléko pod náklady 21. 10. 2026 · 42 min
- Sucho se vrací a letošní rok patří k nejextrémnějším 7. 10. 2026 · 49 min
- Proč jsme národem slev a kdo skutečně určuje ceny potravin? 23. 9. 2026 · 44 min
- Vysvědčení pro českou půdu: trojka s odřenýma ušima 9. 9. 2026 · 56 min
- Předkupní právo na půdu ochrání malé farmáře 26. 8. 2026 · 26 min
- Vyplatí se mléko za šest korun, když to nepokryje ani náklady farmáře? 12. 8. 2026 · 45 min
- Kuřata na steroidech? Nikdy. Mají vymakaný jídelníček a rostou jako z vody 8. 7. 2026 · 45 min
- Brambora není jen příloha, ale i miliardový byznys 24. 6. 2026 · 42 min
- České ovoce v ohrožení. Proč ubývá českých sadů a stále více ovoce se dováží 10. 6. 2026 · 44 min
- Proč jsou potraviny v Česku drahé? 27. 5. 2026 · 43 min