Epizoda podcastu Blesk Podcast
Jako první v Česku získal dvě michelinské hvězdy. „Pojišťovny by měly návštěvu špičkové restaurace hradit,“ říká Jan Knedla
11. 3. 2026 · 53 min
O epizodě
Jako první v Česku získal ne jednu, ale hned dvě michelinské hvězdy. Jan Knedla, šéfkuchař z restaurace Papilio, ale přiznává, že jeho cesta na vrchol byla dlouhá a plná tvrdé práce. V Blesk Podcastu promluvil o životě ve špičkové gastronomii, netradičních surovinách i o tom, že si stále rád zajde na obyčejnou hospodskou dršťkovou s rohlíkem.
Knihy z epizody
Další epizody
- Tři kamarádi opustili jistotu korporátů a založili platformu Viola. Bolt v oblasti péče o seniory 28. 10. 2026 · 44 min
- Anna Kristyna Sion začínala u navlékání korálků. Dnes její šperky nosí Šeredová, Rolins a Mareš 21. 10. 2026 · 49 min
- Z violisty včelařem. Josef Kölbl s manželkou vybudovali Včelařství Domovina bez zkušeností, dnes mají obrat 60 milionů 14. 10. 2026 · 48 min
- Pět let se BAAGLu nedařilo uspět, dnes jejich batohy nosí i děti v Americe 7. 10. 2026 · 40 min
- Vařili pivo v garáži a neměli ani na benzín. Dnes patří Matuška mezi českou pivní špičku 30. 9. 2026 · 53 min
- „Marmelády mi zachránily život.“ Hana Šindlerová měla vaření jako terapii, postupně vybudovala úspěšné Marmelády s příběhem 23. 9. 2026 · 47 min
- Kávu nepil, dnes má pražírnu s obratem 150 milionů. Jaroslav Tuček popsal, jak vznikl Doubleshot 16. 9. 2026 · 58 min
- Z číšníka hotelovým králem. Jaroslav Svoboda začínal s hotýlkem v Krkonoších, dnes má obrat 3 miliardy 9. 9. 2026 · 51 min
- Decoled vyráběl první světelné dekorace ve sklepě. Dnes o spolupráci s nimi stojí i Sting! 2. 9. 2026 · 59 min
- Chyběly jim lepší hračky pro děti, tak na mateřské založily Agátin svět. Dnes má jejich hračkářství obrat 160 milionů 26. 8. 2026 · 52 min