epapyrusOtevřít aplikaci
Český gastronomický podcast

Epizoda podcastu Český gastronomický podcast

Jakub Gondek, Ollies – Z rodinné cukrárny jsme vybudovali síť poboček a výrobních závodů

4. 2. 2025 · 54 min

Přehrát zdarmaVšechny epizody

O epizodě

V dnešní epizodě představíme příběh rodinné cukrárny Ollies. Do studia k nám dorazil jednatel Jakub Gondek, se kterým jsme si povídali o výzvách spojených s řízením rostoucí firmy – od předávání odpovědnosti manažerům a inovativního řízení podle cílů až po důslednou kontrolu kvality dezertů. Především jsme ale probrali jejich plány do budoucna a chystanou expanzi poboček.

„Je to těžké hledat takové lidi, kteří vám sednou a zároveň budou dělat to, co si představujete a v tak vysokém standardu, který očekáváte.“

Na co dalšího se můžete těšit:

Co je nejtěžší při zavádění procesů a kontrol

Jak náročné je vyladit receptury

Proč využít mystery shopping

Kde se inspirovat konceptem

Jak skloubit byznys a rodinný život

Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

Knihy z epizody

CukrárnaCukrárnaMarie JakoubkováE-kniha · 90 stran

Další epizody