Epizoda podcastu Polcast
POLCAST 16: Český kapr: Vánoční tradice a exportní stálice
18. 12. 2024 · 48 min
O epizodě
Podcast vás tentokrát zavede do hlubin českého rybníkářství! 🐟🎣
Kapr je nejen symbolem českých Vánoc, ale také významnou exportní komoditou. Jak se vyvíjí české rybníkářství, jaké místo v něm má chov kapra a jaká je funkce rybníků v české krajině? To vše vysvětluje v nové epizodě Polcastu profesor Lukáš Kalous z České zemědělské univerzity.
Ve středověku bylo v českých zemích mnohem více rybníků, proč jich je nyní mnohem méně? Z jakého důvodu se v rybnících chová především kapr, a nikoliv jiné druhy ryb, proč ho nenahradí například candát?
Dozvíte se také, jestli je český kapr z rybníka zdravější než losos a v čem je rybniční hospodářství unikátní. Nejen to na vás čeká v agrárně-ekonomickém Polcastu, který moderují publicista a ekonom Miroslav Zámečník společně s Janem Šimkem z JTZE, inovativní české zemědělské skupiny.
A nezapomeňte! Na Vánoce marinovaný kapří hřbet? To musíte ochutnat!
Knihy z epizody
Další epizody
- Máslo za dvacku, mléko pod náklady 21. 10. 2026 · 42 min
- Sucho se vrací a letošní rok patří k nejextrémnějším 7. 10. 2026 · 49 min
- Proč jsme národem slev a kdo skutečně určuje ceny potravin? 23. 9. 2026 · 44 min
- Vysvědčení pro českou půdu: trojka s odřenýma ušima 9. 9. 2026 · 56 min
- Předkupní právo na půdu ochrání malé farmáře 26. 8. 2026 · 26 min
- Vyplatí se mléko za šest korun, když to nepokryje ani náklady farmáře? 12. 8. 2026 · 45 min
- Kuřata na steroidech? Nikdy. Mají vymakaný jídelníček a rostou jako z vody 8. 7. 2026 · 45 min
- Brambora není jen příloha, ale i miliardový byznys 24. 6. 2026 · 42 min
- České ovoce v ohrožení. Proč ubývá českých sadů a stále více ovoce se dováží 10. 6. 2026 · 44 min
- Proč jsou potraviny v Česku drahé? 27. 5. 2026 · 43 min