epapyrusOtevřít aplikaci
Fitness007

Epizoda podcastu Fitness007

TUKY #2 | Kouřový bod. Přebytek omega 6 ve stravě. Jaký olej na smažení?

12. 12. 2022 · 49 min

Přehrát zdarmaVšechny epizody

O epizodě

Petr Havlíček a Jirka Vacek v pokračování na téma tuky. Měli bychom nahrazovat živočišné tuky rostlinnými? Liší se příjem tuků u dětí?

0:00 Úvod

1:15 Má smysl řešit kouřový bod?

6:00 Co je lepší řepka nebo slunečnice? Který olej je nejlepší na smažení?

13:10 Živočišné tuky. Rychta za smažení na přepuštěném másle.

15:00 Kardiovaskulární nemoci a omega 6 mastné kyseliny.

18:30 Jsou vůbec ještě nutné ryby v nich Omega 3 moc není? V čem jsou ryby prospěšné pokud právě vyjmeme ty omega 3 tuky?

20:40 Jsou i české ryby zdrojem omega 3 mastných kyselin?

22:20 Pokud budu konzumovat maso, mléko či vejce od zvířat s přirozenou potravou a dostatkem pohybu, dostanu více a lepší omega3 než od levného omega3 suplementu? Všude se říká že omega3 jsou jen v rybách, to je nesmysl ne?

24:15 Jak poznám jestli mám v těle dostatek omega 3?

26:54 Doplněk stravy omega 3 bez polyfenolů jsou prý vyhozené peníze, protože v žaludku oxidují a nedají tělu nic. Jako zdroj polyfenolů se dodává prý olivový olej.  Znamená to, že "oxidaci" Omega 3 zabráníme i tím, že je budete užívat s olivovým olejem? Jaké Omega 3 byste doporučili?

28:00 Měli bychom nahrazovat živočišné tuky a potraviny rostlinnými? (rostlinné pomazánky i kupované)

30:00 Ořechy a semínka jako zdroje prospěšných tuků. Jsou ořechy a krémy z nich vhodné jako svačina?

33:30 Co je lepší do pečení do těsta. Olej nebo máslo?

35:50 Měli by děti jíst více živočišných nebo rostlinných tuků? Liší se příjem tuků u dětí?

39:30 Vliv vysokého příjmu tuku na žlučník.

40:20 Je pravda, že by se nasycené tuky neměly konzumovat na denní bázi?

41:20 Je pravda, že jezení větší množství ořechů je karcinogenní nejen kvůli tuku, ale i plísním?

42:15 Když jedu stravování 80/20 mám hledět na to, aby nasycené tvořili max. 1/3 celkového příjmu tuků?

44:30 Cholesterol a příjem nasycených tuků? Je v pořádku jíst máslo nebo není? Živočišné tuky prý snižují „dobrý“ cholesterol a prudce zvyšují „zlý“ a to již za poměrně krátkou dobu. Údajně stačí cca týden-dva jíst denně 10 g másla nebo plnotučný aby se snížila hladina „hodného“ cholesterolu o 1/3.

47:00 Závěr + pouštíme prémium členství

Knihy z epizody

Recepty se sníženým obsahem tuků, zejména cholesteroluRecepty se sníženým obsahem tuků, zejména cholesteroluVladimíra Havlová, Alexandra JirkovskáE-kniha · 152 stranMastné kyseliny a tuky ve zdraví a nemociMastné kyseliny a tuky ve zdraví a nemociMiroslav Zeman, Jaroslav Macášek, Marek VeckaE-kniha · 304 stranTuky a mastné kyselinyTuky a mastné kyselinyJiří BrátE-kniha · 112 stran

Další epizody