Domácí kuchařka

O e-knize

M. D. Rettigová (1785-1845) se stala vskutku průkopnicí nově pojaté kuchařské literatury začátku 19. století. Přinesla do stravování řadu nových myšlenek a Domácí kuchařka aneb pojednání o masitých a postních pokrmech pro dcerky české a moravské se doslova stala bestsellerem.Třebaže jsou recepty mnohdy finančně náročné, někdy méně zdravé, najde se v knize bohatý výběr čerstvých salátů a na 50 zeleninových pokrmů. Pokud tuto knihu vezme do ruky současná nápaditá kuchařka, tak "vrazí" do moučníku polovinu vajec, vynechá v přípravě omáčky tmavou tučnou zásmažku, zkrátí dobu tepelného zpracování a výsledkem je moderní chutné jídlo. Pro snazší orientaci toto vydání obsahuje Návod k použití knihy, Slovníček výrazů a převodní Tabulku měr a vah, které sestavila přední odbornice současné české gastronomie.

Mluví se o ní v podcastech

• Milena Wolfová – sběratelka kuchařek: Moje kuchyně je moje laboratoř – Ponte reports, 15. 12. 2023

Podobné tituly

Domácí kuchařkaMagdalena Dobromila RettigováE-kniha · 283 stranStará garda: Recepty a příběhy, které by neměly zůstat zapomenutyJana M. Slabá, Jiří EichnerE-kniha · 160 stranJdem na to - Snídaně, obědy, večeře za pár minutAneta VignerováE-kniha · 208 stranSIMPLE 2Yotam OttolenghiE-kniha · 304 stranVšechny chutě létaPavlína BlahotováE-kniha · 208 stranGLP-1 kuchařkaEvžen MachytkaE-kniha · 208 stranHoubová terapieMonika GolasovskáE-kniha · 216 stranVýživná kuchařka - Víc než receptyKarolína FourováE-kniha · 352 stranStanley Tucci: U jednoho stoluStanley TucciE-kniha · 256 stranMoje najmilšie recepty Ľubica KohániováMgr. Ľubica KohániováE-kniha · 102 stranSólo. Jak mít radost z vaření jen pro sebeDarina KřivánkováE-kniha · 208 stranZdravé pomazánky z celého světa: 100 receptůkolektiv autorůE-kniha · 182 stran