epapyrusOtevřít aplikaci
Mama kuchyňa: varenie s deťmi a pre deti

Epizoda podcastu Mama kuchyňa: varenie s deťmi a pre deti

Epizóda #27- Jedlé kvety v kuchyni – ako ich používať pri varení, pečení aj v domácich sirupoch

8. 5. 2026 · 16 min

Přehrát zdarmaVšechny epizody

O epizodě

Jedlé kvety nie sú len krásnou dekoráciou na tanieri. Mnohé z nich obsahujú antioxidanty, minerály, vitamíny a aromatické látky, vďaka ktorým si nachádzajú miesto aj v modernej zdravej kuchyni. V tejto epizóde sa rozprávame o tom, ktoré jedlé kvety sú vhodné na varenie, pečenie či prípravu domácich sirupov a ako ich bezpečne zaradiť do rodinného jedálnička.

Medzi najznámejšie jedlé jarné kvety patria:

sedmokráska,

margarétka,

žihľava,

púpava,

fialka,

a prvosienka.

Tieto jarné rastliny sú prirodzeným zdrojom antioxidantov, flavonoidov, vitamínu C a minerálov, ktoré podporujú imunitu, trávenie a regeneráciu organizmu po zime. Práve preto sa jedlé kvety tradične využívali v bylinkových čajoch, domácich receptoch aj ľudovom liečiteľstve.

V epizóde vysvetľujeme:

ako používať jedlé kvety v kuchyni,

ktoré jedlé kvety sú vhodné pre deti,

ako ich správne zbierať,

a prečo sú obľúbené v modernej food fotografii aj sezónnom varení.

Rozprávame sa aj o tom, prečo:

púpava a žihľava patria medzi najvýživnejšie jarné rastliny,

sedmokráska a fialka výborne fungujú v dezertoch a sirupoch,

a ako môžu jedlé kvety prirodzene obohatiť zdravé recepty pre rodiny.

Jedlé kvety sa dajú jednoducho použiť:

do bylinkových masiel,

domácich sirupov,

marmelád,

čajových zmesí,

koláčov a dezertov,

šalátov,

limonád,

aj pri bežnom varení.

Okrem výraznej chuti a vône dodávajú jedlám aj prirodzenú sezónnosť, farbu a autentický charakter. Práve preto sú jedlé kvety čoraz populárnejšie v modernej gastronómii, healthy food receptech aj rodinnom varení.

Táto epizóda je inšpiráciou pre všetkých, ktorí chcú objaviť nové spôsoby, ako variť sezónne, prirodzene a viac prepojiť kuchyňu s prírodou.

Knihy z epizody

Dobrá sezóna v kuchyniDobrá sezóna v kuchyniMgr. Michaela Riedlová, Denisa SýkorováE-kniha · 128 stranDomácí levandulová kuchařkaDomácí levandulová kuchařkaPetra RubášováE-kniha · 144 stranAko chutí tarantula?Ako chutí tarantula?Zuzana VítkováE-kniha · 288 stran

Další epizody