epapyrusOtevřít aplikaci
Mama kuchyňa: varenie s deťmi a pre deti

Epizoda podcastu Mama kuchyňa: varenie s deťmi a pre deti

Epizóda #29- Surová vs. varená zelenina pre deti: čo je skutočne zdravšie podľa modernej vedy?

22. 5. 2026 · 10 min

Přehrát zdarmaVšechny epizody

O epizodě

Je pre deti zdravšia surová alebo varená zelenina? Dlhé roky sa verilo, že surová zelenina obsahuje najviac vitamínov a pri varení sa „ničí všetko dôležité“. Moderné výskumy však ukazujú oveľa komplexnejší obraz.

V tejto epizóde sa pozrieme na to, čo hovorí súčasná veda o výžive detí a vstrebávaní živín. Vysvetlíme si:

či je surová alebo varená zelenina pre deti lepšia,

ako varenie ovplyvňuje vitamíny a minerály,

prečo sa niektoré živiny po tepelnej úprave vstrebávajú dokonca lepšie,

význam tukov pri vstrebávaní vitamínov (napr. vitamín A z mrkvy + olej),

a prečo je varená zelenina ideálna ako prvá „chuťová základňa“ pre batoľatá.

Dozviete sa aj praktické tipy pre rodičov, ako:

začať so zeleninou u batoľat a malých detí,

budovať zdravý vzťah k jedlu už od útleho veku,

znížiť odmietanie zeleniny u detí,

a podporiť zdravý vývoj a imunitu dieťaťa.

Táto epizóda je určená pre rodičov, ktorí chcú porozumieť detskej výžive bez mýtov a získať praktické rady pre každodenné varenie.

O zelenine a deťoch si vypočujte aj epizódu 12- https://www.buzzsprout.com/2513524/episodes/17988206

Knihy z epizody

Máma v kuchyni 2Máma v kuchyni 2Barbora CharvátováE-kniha · 192 stranZelenina ve výživě člověkaZelenina ve výživě člověkaKarel KopecE-kniha · 168 stranAko hovoriť s deťmi o jedleAko hovoriť s deťmi o jedleAnna Dr. ColtonE-kniha · 304 stran

Další epizody