Epizoda podcastu Káva spojuje
Probioticko-fermentační revoluce: S Hankou Krásovou a její značce Bala21
22. 11. 2025 · 1 h 7 min
O epizodě
Probiodrinky Bala21 přetavují dávné řemeslo fermentace do funkčních nápojů, které mají hlavu, patu a úctyhodnou míru charakteru. Zakladatelka Hanka Krásová stojí za značkou, která kombinuje poctivou mikrobiologii, senzorickou hloubku a ambici dostat probiotika do běžného života. V rozhovoru mluví o tom, proč je většina kombuch vlastně nedofermentovaný kompromis, v čem ji inspirovala rodná Pálava a proč ten pravý balanc nezačíná v hlavě, ale ve střevech.
Knihy z epizody
Další epizody
- Od blogu k evropské kávové instituci. Aleš Pospíšil o 10 letech European Coffee Trip 11. 10. 2026 · 42 min
- Roast má být festival, kam bychom sami chtěli jít, říkají jeho organizátoři 1. 9. 2026 · 50 min
- Tadeáš Kacer: Káva jako filozofie. Naučila mě, že i z největší blbosti může vzniknout dobrý nápad 18. 8. 2026 · 49 min
- Šárka Štěpáníková: Z Olomouce až do týmu Jamese Hoffmanna 23. 6. 2026 · 50 min
- Tomáš Niederle a Kačí Olivová. 3 kavárny, 3 koncepty a buchty, které nabízeli i Skotům 13. 4. 2026 · 1 h 7 min
- Most mezi farmou a pražírnou. Jak Chicas Industry staví import na důvěře, ne na bodech 6. 3. 2026 · 54 min
- Kávu spojuje rozdílnost lidí a názorů, říká Patrik Sláma 6. 2. 2026 · 43 min
- Debbie z Tabūgy: Čokoláda s duší, srdcem a překvapivými náplněmi 7. 12. 2025 · 1 h 7 min
- Cesta Markéty Sladkovské: Káva mě naučila spojovat lidi 2. 11. 2025 · 46 min
- Honest Guide Janek Rubeš o zákulisí českého turismu: Směnárny, restaurace a podvody. 15. 10. 2025 · 34 min