E-kniha

Sitopie

Carolyn Steelová

Přečíst ukázku zdarma Otevřít v aplikaci Epapyrus

Autor: Carolyn Steelová
Počet stran: 471
Vydavatel: Host
Vydáno: 2022
Jazyk: čeština
ISBN / EAN: 978-80-275-1315-4
Žánr: Naučná a odborná, Společenské a humanitní vědy, Vaření a gastronomie, Gastronomie
Cena: 313 Kč

O e-knize

Budoucnost prochází žaludkem. Snad žádnou tělesnou potřebu nepociťujeme tak naléhavě jako hlad a žízeň. Starost o plný žaludek proto stojí v základu každého života i celé lidské civilizace: od toho, co jíme, jak jídlo vyrábíme, přepravujeme, uchováváme a pořizujeme, se odvíjí naše zdraví, národní hospodářství i stav planety. Současná produkce jídla i podoba stravování však v globálním měřítku nesvědčí nikomu. Statistiky mluví o rostoucí míře civilizačních chorob, státy přestávají být soběstačné a v budoucnu mají přibýt ještě další miliardy hladových krků, které má planeta uživit. Jídlo je tak nenápadným středobodem mnoha globálních problémů a mělo by k sobě vázat politickou, společenskou i filozofickou pozornost. Carolyn Steelová proto zpovídá farmáře, polemizuje s filozofy, navštěvuje architekty nebo čte literární klasiky a ve své odvážné knize Sitopie dopřává jídlu důležitost, jaká mu náleží. Nejen dnes, ale hlavně v budoucnu.