Epizoda podcastu Dobré jedlo pre Zdravie
Čím môžeme nahradiť biely cukor pri pečení a nezmeniť tak chuť koláča?
3. 9. 2023 · 32 min
O epizodě
Rozhodli ste sa konečne vzdať bieleho cukru a začať piecť zdravšie? Pečenie je alchýmia! Niekedy nestačí len vymeniť cukor 1:1. Čo musíme pridať a čo odobrať, aby cesto držalo pokope? Koľko medu a stévie môžeme do koláča použiť? Aké sirupy máme na výber? Dokáže ovocie skutočne nahradiť cukor v ceste alebo ho naopak okyslí? Ktorá sladká náhrada nám neovplyvní výslednú chuť? Cukrárka Veronika Kollárová nám prezradila aj to, či sa zo sladkej alternatívy dajú vyrobiť pusinky a ktoré náhrady sú vhodné na karamel.
Knihy z epizody
Další epizody
- Fruktóza: Môže za stukovatenú pečeň? Kde sa skrýva? 27. 10. 2026 · 59 min
- Kuracie prsia verzus šošovica: Ktoré bielkoviny sú lepšie? 12. 10. 2026 · 1 h 6 min
- Koľko máte naozaj rokov? Biologický vek môže odhaliť viac, než čakáte 28. 9. 2026 · 1 h 7 min
- Rakytník: Stačí jedna bobuľka denne? Čo by ste o ňom mali vedieť 14. 9. 2026 · 36 min
- Kečup, majonéza, horčica: Čo je najlepšie? 31. 8. 2026 · 37 min
- Zdravšia grilovačka? Klobáska, špekáčka, cuketa... 17. 8. 2026 · 46 min
- Premnožené kvasinky v črevách: Chuť na sladké, nafukovanie aj únava 10. 8. 2026 · 47 min
- Na „veľkú“? Ako často je to v poriadku? 3. 8. 2026 · 52 min
- Bobkový list nie je len do polievky 23. 7. 2026 · 32 min
- Celiakia: Kupovať bezlepkové potraviny nestačí 15. 7. 2026 · 58 min