epapyrusOtevřít aplikaci
Fitness007

Epizoda podcastu Fitness007

UZENINY | Jak se vyrábí? Proč nám tak škodí? Jak často jíst uzeniny? Množství dělá jed.

7. 11. 2022 · 32 min

Přehrát zdarmaVšechny epizody

O epizodě

Jak často jíte uzeniny? Petr Havlíček a Jirka Vacek odpovídají na vaše otázky o uzeninách.

0:00 Úvod

0:45 Má Petr problém s uzeninami?

1:15 Uzená masa i sýry jsou v ČR i na SK populární, jak jsou na tom masa sušená?

2:50 Měli bychom se inspirovat u italské kuchyně?

4:30 Jak se zpracovávají uzeniny? Co tam je všechno za aditiva? Dusitany a dusičnany.

8:51 Jak se vyrábí šunka? Jak by se měla vyrábět?

12:00 Co je dětská šunka a proč v ní je menší podíl masa?

16:57 Maso a uzeniny není jedno a to samé a je nutno je rozdělovat.

24:47 Uzeniny k životu nepotřebujeme naopak zdraví nám kazí.

26:25 Jí sám Petr Havlíček uzeniny?

30:30 Jak často jíst uzeniny?

Knihy z epizody

Domácí řeznická kuchařkaDomácí řeznická kuchařkaJosef DušátkoE-kniha · 164 stranUzení, nakládání a konzervování masaUzení, nakládání a konzervování masaBernhard GahmE-kniha · 128 stranUdírnyUdírnyVáclav VlkE-kniha · 112 stran

Další epizody