Epizoda podcastu Červený nebo bílý?
003: Šumivá vína a spoustu inspirace s Pavlem Býčkem
31. 12. 2022 · 1 h 4 min
O epizodě
Třetí díl je plný inspirace a pohledů i za hranice naší země. The Eatery jsme vybrali díky jejich skvělému vinnému lístku a taky pro jejich nadšení, s jakým se pustili do gastro světa. S Pavlem Býčkem, šéfkuchařem The Eatery, se při příležitosti nadcházejících oslav Nového roku bavíme o šumivých vínech, jak ve své restauraci přemýšlí nad snoubením jídla a vína a co obnáší být ambasadorem jedné z nejprestižnějších značek šampaňského.
Knihy z epizody
Další epizody
- 047: O výpravě Masters of Wine v ČR – jak jsme obstáli? 16. 10. 2026 · 1 h 22 min
- 046: Zdeněk Oudes o cestě k Michelin Sommelier Award a síle lokálních vín 22. 8. 2026 · 55 min
- 045: Nealkoholické víno bez mýtů s Irem Eren [AJ] 30. 7. 2026 · 47 min
- 044: Christian Cavallo o světě Ryzlinku rýnského nejen v Rheingau [AJ] 29. 6. 2026 · 59 min
- 043: Enolog roku Ondřej Tichý o tajemstvích Ryzlinku vlašského a umění práce s botrytidou 29. 5. 2026 · 50 min
- 042: Master of Wine Caroline Gilby o budoucnosti vína střední a východní Evropy a lokálních odrůdách [AJ] 7. 5. 2026 · 34 min
- 041: Vinařka Dominika Černohorská o cestě k titulu Vinařství roku a jejím světě vína 15. 4. 2026 · 1 h 37 min
- 040: Pavel Buchwaldek – Trnitá cesta zeleniny a kam směřují gastroworkshopy 12. 3. 2026 · 32 min
- 039: Zdeněk Kroupa a Lukáš Jídlovec z Šupiny a Šupinky o kombinování vína s našimi rybami a vyhlášených kapřích hranolcích 30. 1. 2026 · 34 min
- 038: Jan Punčochář o víně v české gastronomii a perfektních řízcích 9. 1. 2026 · 29 min