

O epizodě
Jak může vypadat skvělá kuchyně i v nemocničním prostředí a co obnáší vedení nemocnice? V novém podcastu jsem si povídala s ředitelkou Nemocnice Nymburk Nelou Kvačkovou. Probraly jsme, jak se v nemocnicích dá vařit chutně a zdravě, ale také jaká jsou úskalí řízení nemocnice a zajištění kvalitní péče v kontextu rostoucího počtu seniorů a narůstajících nákladů na zdravotnictví.
V rozhovoru probíráme:
(2:54) - Cesta od studia lingvistiky ke zdravotnictví
(6:39) – Vedení nemocnice ze dne na den
(8:07) – O nemocnici Nymburk
(10:28) – Jak se nemocnice změnila za posledních 5 let
(19:10) – Největší chlouby nemocnice
(24:59) – Vedení nemocnice nezdravotníkem
(28:25) – Typický pracovní den ředitelky
(39:17) – Aktuální potíže českého zdravotnictví
(51:09) – Budoucnost nemocnice Nymburk
(55:40) – Tábor Kocourek Preventista
(57:30) – Zdravotnictví do budoucna
(1:02:00) – Chování pacientů v závislosti na prostředí
(1:07:56) – Standard vs. nadstandard
(1:10:07) – Koordinátoři záchranné služby
(1:13:48) – Rozdělovat pacienty podle péče o vlastní zdraví
(1:15:45) – Nápad zlepšování výživy v nemocnici
(1:19:35) – Co Nela vnímá jako lepší stravu
(1:22:09) – Technologický řešení z kuchyně až na oddělení
(1:24:14) – Zjednodušení dietního systému
(1:28:07) – Stravovací jednotky a nadstandard
(1:34:52) – Osobní přístup ke stravování
(1:38:26) - Suplementace
(1:38:37) – Péče o zdraví mimo stravování
(1:40:14) – Inspirace (knihy, lidé, média)
(1:43:36) – Podle čeho si vybrat nemocnici
(1:46:38) – Doporučení ředitelům nemocnic
(1:48:40) – Shrnutí
Knihy z epizody
Další epizody
- #065 O mikrobiomu a výživě s Jakubem Hurychem 16. 10. 2026 · 2 h 6 min
- #064 O pohybu, výživě a játrech s biochemikem Alešem Dvořákem 15. 9. 2026 · 3 h 48 min
- #063 O vaření z obyčejných surovin s Lucií Novákovou 14. 8. 2026 · 2 h 21 min
- #062 O cévních mozkových příhodách s neuroložkou Zuzanou Eichlovou 17. 7. 2026 · 1 h 21 min
- #061 O DNA a krevních testech s bioinformatikem Petrem Štěpánkem 15. 6. 2026 · 2 h 21 min
- #060 O funkční medicíně s lékařkou Martinou Bendlovou 19. 5. 2026 · 1 h 38 min
- #059 O psychoterapii, závislostech a drogách s Danem Horynou 16. 4. 2026 · 1 h 21 min
- #058 O biologii výživy, metabolismu a dlouhověkosti s Františkem Knoblochem 13. 3. 2026 · 2 h 16 min
- Zdravé zprávy / Potravinové intolerance mezi vědou, vírou a komercí 1. 3. 2026 · 27 min
- #057 O lécích s doc. PharmDr. Josefem Malým, Ph.D. 15. 2. 2026 · 2 h 58 min