epapyrusOtevřít aplikaci
Margit.podcast

Epizoda podcastu Margit.podcast

#064 O pohybu, výživě a játrech s biochemikem Alešem Dvořákem

15. 9. 2026 · 3 h 48 min

Přehrát zdarmaVšechny epizody

O epizodě

Co se v těle skutečně děje, když se zvedneme z gauče a začneme běhat? Kolik bílkovin opravdu potřebujeme, které sportovní doplňky mají měřitelný účinek a které jsou především drahý marketing? A co našim játrům dělá alkohol, nadbytek energie, intenzivní sport nebo vysoké dávky antioxidantů?

Mým hostem je biochemik, vysokoškolský pedagog, autor a amatérský maratonec Aleš Dvořák. Ve své práci propojuje výzkum jater a metabolismu s praktickou biochemií sportu a výživy. Mluvíme o jeho cestě „z hospody na maraton“, o palivech lidského těla, regeneraci, proteinové horečce, vitaminech, kofeinu a také o tom, proč univerzální recept na správnou výživu neexistuje.

#pohyb #vyziva #ljatra #MargitPodcast

Partnery tohoto podcastu jsou:

Fermato – česká značka z jižní Moravy, která vyrábí unikátní fermentované zálivky a dochucovadla pomocí fermentace rajčat a dalších lokálních surovin. To vše bez umělých konzervantů a stabilizátorů.

⁠⁠⁠⁠www.fermato.cz⁠⁠⁠⁠

MycoMedica je česká rodinná firma, která se specializuje na produkty z vitálních hub a vychází z principů tradiční čínské medicíny. Důraz klade na kvalitu a čistotu surovin – každá šarže je testována v nezávislých laboratořích na stovky možných kontaminantů. Vyvinuli svoji vlastní metodu kombinované extrakce, díky níž dokáží houbové extraktystandardizovat na betaglukany, což je v Evropě unikát.

⁠⁠⁠⁠www,mycomedica.cz⁠⁠⁠⁠

Poslechněte si:

(02:38) – Z hospody na maraton

(13:12) – Co mu dává běhání

(17:05) – Studium biochemie

(24:10) – Pracovní náplň

(31:32) – Psaní knih

(38:42) – Co se děje v těle při běhu

(54:05) – Biochemický pohled na pohyb

(1:03:08) – Jak pohyb prospívá

(1:11:02) – Co se děje při cvičících svačinkách

(1:17:46) – Dispozice pro maraton

(1:22:07) – Sportovní výživa

(1:32:18) – Nízkosacharidová strava a cukr

(1:42:16) – Pitný režim

(1:52:09) – Bílkoviny

(2:06:06) – Proteinové produkty

(2:10:50) – Doplňky stravy

(2:16:31) – Kreatin a vitamin D

(2:27:28) – Antioxidanty

(2:44:37) – Tuky

(2:47:49) – Káva a kofein

(3:00:49) – Játra

(3:13:02) – Detox jater a alkohol

(3:19:03) – Preventivní vyšetření

(3:24:36) – Jídelníček

(3:29:42) – Suplementace

(3:30:47) – Pohyb a regenerace

(3:35:16) – Inspirace

(3:41:38) – Doporučení pro každého

(3:42:01) – Doporučení pro kolegy

(3:43:05) – Doporučení pro ministerstvo zdravotnictví

(3:46:19) – Shrnutí

Knihy z epizody

Za hranicemi vytrvalosti - Praktická biochemie výživy, sportu a vytrvalostního výkonuZa hranicemi vytrvalosti - Praktická biochemie výživy, sportu a vytrvalostního výkonuAleš DvořákE-kniha · 224 stranZa hranicemi vitality - Praktická biochemie zdraví, odolnosti a dlouhověkostiZa hranicemi vitality - Praktická biochemie zdraví, odolnosti a dlouhověkostiAleš DvořákE-kniha · 320 stranDoběhni svůj mozek: Jak cvičení a pohyb prospívají mozkuDoběhni svůj mozek: Jak cvičení a pohyb prospívají mozkuAnders HansenAudiokniha · 7 h 35 minJoggingJoggingLibor Soumar, Aleš TvrzníkE-kniha · 104 stranNejen o jídleNejen o jídleHedvika JakešováE-kniha · 128 stran

Další epizody