Epizoda podcastu Maxim Pavla Vondráčka
Maxim Pavla Vondráčka #41 – Martin Franc
10. 8. 2021 · 1 h 9 min
O epizodě
Co je vlastně českým národním jídlem? A odkud je ten pravý guláš? Historik dějin životního stylu a jídla Martin Franc v nové epizodě podcastu Maxim Pavla Vondráčka vysvětluje, že na tyto zdánlivě jednoduché otázky není tak jednoduché odpovědět. „Koncept národního jídla začíná vznikat a prosazovat se v období růstu nacionalismu. Od začátku tam jsou tahanice a silné snahy osobovat si nějaké jídlo pro konkrétní národ,“ vysvětluje Franc. „Až do konce 19. století takto českým národním jídlem byly švestkové knedlíky, dokonce i Neruda o nich psal jako o klenotu české kuchyně,“ dodává.
Knihy z epizody
Další epizody
- Hruškovice v hospodách poráží slivovici. Jak se mění chutě Čechů s Jakubem Gottwaldem 22. 10. 2026 · 1 h 5 min
- Z dětského kroužku rovnou do Královské opery. Bez jediné zkoušky večer zpívala Aidu 26. 9. 2026 · 51 min
- Proč člověk nepotřebuje doplňky stravy ani elektrolyty: Výživová specialistka o zbytečném utrácení 14. 9. 2026 · 1 h 7 min
- Kráva u nás nesmí k potoku ani do lesa. Česká pravidla jsou papežštější než papež, říká chovatel 13. 9. 2026 · 1 h 6 min
- Oběd za tři sta je pro Čechy moc. Levněji to ale nejde, říká šéfkuchař Jan Horák 26. 8. 2026 · 1 h 10 min
- Největším nebezpečím v lese nejsou medvědi. Ekolog ukazuje na někoho jiného 16. 7. 2026 · 36 min
- Adam Plachetka o skrytých pravidlech operního byznysu 11. 7. 2026 · 1 h 16 min
- V čem Češi porážejí Itálii? Miroslav Lekeš z Gault&Millau o fenoménu tuzemských bister 5. 7. 2026 · 1 h 8 min
- Ztracená pokladna v Popicích a zrod Vinnetoua: Jak moravský kněz utekl do Ameriky a inspiroval Karla Maye 5. 7. 2026 · 1 h 6 min
- „Půlka sněmovny jede na Mounjaru.“ Zpověď novinářů a přední české diabetoložky 2. 6. 2026 · 1 h 3 min