epapyrusOtevřít aplikaci
Šéf Talks - podcast Zdeňka Pohlreicha

Epizoda podcastu Šéf Talks - podcast Zdeňka Pohlreicha

Michelin ho přehlédl, hosté ne. Pohlreich zpovídá Davida Böhma z El Camina s nejlepším tapas v Praze

10. 6. 2026 · 26 min

Přehrát zdarmaVšechny epizody

O epizodě

Celý rozhovor najdete na: https://herohero.co/seftalks

David Böhm odjel vařit na španělskou vesnickou akci a zůstal šest let. Dnes provozuje El Camino na pražských Vinohradech – restauraci, kterou Michelin přehlédl, ale lidé ho milují. V novém dílu podcastu Zdeňka Pohlreicha Šéf Talks promlouvá člověk, který do Česka přivezl tapas kulturu dřív, než to bylo cool.

Děkujeme společnosti Fabini, výrobci poctivého českého nádobí, za podporu tohoto podcastu.

V TOMTO VIDEU:

Kluk z Mariánek, jehož táta říkal „musíte ven, tady se nic nenaučíte…" A měl pravdu

Čtyři roky v Brightonu, šest let u Salamanky a návrat do Čech s iberskou vlajkou v ruce

Proč je Salamanka gastronomická meka – dehesa, žaludy a iberská prasátka

Jak Španělsko vstřebalo tři kultury a žádná z nich nikdy neničila tu předchozí

Kdo by podle Böhma měl dostat státní vyznamenání za přínos české gastronomii

Španělsko vs. Itálie: proč to není modifikovaná Itálie, ale úplně jiný ball gameV

PLACENÉ ČÁSTI NA HEROHERO.CO/SEFTALKS:

Otevřel čtyři měsíce před covidem a říká, že to bylo nejtěžší období jeho života

Michelin ho přehlédl: co mu to vzalo, co mu to dalo a proč byl nakonec rád

Michelin udělal chybu, že vzal veřejné peníze. A proč tím ztratil autoritu

Čtyři celá devět na Googlu bez jediné koupené recenze – výpověď šesti let práce

Tapas jako filozofie sdílení: jak zvládnout stůl, kde nikdo nechce sharovat

Španělský jamón od A do Z. Jak poznat kvalitu a v čem je rozdíl mezi bellotou a cebo campem

Nezapomeňte odebírat, ať vám neuteče žádné nové video!

Další epizody